Pollo alla cacciatora, rosso o bianco? Come scegliere
25 ottobre 2026
Pollo alla cacciatora in rosso o in bianco? Scopri ingredienti, tempi di cottura e consigli per un pollo tenero e un sugo ben ristretto.
Categoria Carne e pollame
Gustosi piatti di carne e pollame da scoprire
La cucina italiana offre un'infinità di sapori e tradizioni legate alla carne e al pollame. Qui esploreremo ricette autentiche, tecniche di cottura e curiosità gastronomiche che rendono ogni piatto unico. Scoprirai come preparare un succulento arrosto, come marinare il pollo per esaltarne il gusto e quali abbinamenti fare per un pasto indimenticabile. Ogni articolo è pensato per farti immergere nella cultura culinaria italiana e per ispirarti a portare in tavola piatti che raccontano storie. Resta con noi e lasciati guidare in un viaggio delizioso attraverso i sapori della nostra tradizione!
Saltimbocca alla romana teneri, con prosciutto morbido
Scopri come preparare saltimbocca alla romana teneri, con prosciutto morbido e un fondo saporito, seguendo tempi e accorgimenti pratici.
Loredana Rossetti 22 ottobre 2026
Polpette di zucchine al forno, morbide e dorate
Polpette di zucchine al forno dorate e morbide al centro: scopri dosi, cottura e trucchi per un impasto compatto e senza acqua.
Rosalia Silvestri 14 settembre 2026
Bombette pugliesi dorate e filanti - ricetta e cottura
Scopri come preparare bombette pugliesi dorate e succose, con caciocavallo filante, dosi precise e cottura alla griglia o al forno.
Rosalia Silvestri 10 settembre 2026
Coniglio in porchetta marchigiano, ricetta morbida e saporita
Scopri come preparare il coniglio in porchetta marchigiano: ripieno, cottura al forno e trucchi per mantenerlo morbido e saporito.
Rosalia Silvestri 9 settembre 2026
Petto di pollo in padella tenero e dorato in 20 minuti
Petto di pollo in padella tenero e dorato: tempi, trucchi, varianti al limone e contorni. Scopri il metodo facile in 20 minuti.
Annunziata Bernardi 4 settembre 2026
Arrosto di manzo in pentola, come farlo tenero e saporito
Arrosto di manzo in pentola morbidissimo: scopri tagli, tempi e trucchi per una carne tenera e un fondo saporito.
Loredana Rossetti 31 agosto 2026
Cappello del prete - come sceglierlo e cuocerlo al meglio
Cappello del prete tenero e saporito: scopri come sceglierlo, brasarlo al vino rosso e servirlo senza renderlo asciutto.
Rosalia Silvestri 28 agosto 2026
Stinco di maiale al forno, tenero e con cotenna croccante
Stinco di maiale tenero e succoso al forno: scopri tempi, trucchi, liquidi e contorni per una cotenna croccante e un fondo saporito.
Annunziata Bernardi 25 agosto 2026
Come fare un polpettone in padella morbido e ben cotto
Polpettone in padella morbido e ben cotto: dosi, ripieni, tempi e trucchi per non farlo rompere. Scopri il procedimento completo.
Annunziata Bernardi 25 agosto 2026
Coniglio al forno tenero e dorato con patate
Coniglio al forno tenero e dorato, con patate: dosi, tempi e trucchi per non farlo asciugare. Scopri la ricetta completa.
Loredana Rossetti 24 agosto 2026
Coniglio in padella tenero e dorato - trucchi e varianti
Scopri come preparare il coniglio in padella tenero e dorato, con tempi, varianti e contorni ideali per un risultato saporito.
Rosalia Silvestri 21 agosto 2026
Insalata di pollo - ricetta fresca, varianti e consigli
Insalata di pollo fresca e completa: dosi, cotture, varianti italiane e conservazione sicura. Scopri come usare anche gli avanzi.
Annunziata Bernardi 21 agosto 2026
Trippa alla romana morbida e saporita, con mentuccia
Trippa alla romana morbida e saporita: dosi, tempi, errori e segreti di cottura con mentuccia e pecorino. Scopri la ricetta.
Loredana Rossetti 17 agosto 2026
Polpette al forno morbide e dorate - tempi, trucchi e varianti
Polpette al forno dorate e morbide: scopri impasto, temperature, tempi e trucchi per non farle seccare, con varianti di carne e salsa.
Loredana Rossetti 15 agosto 2026
Brasato al Barolo tenero e fondente, tutti i segreti
Brasato al Barolo tenero e profumato: scopri tagli, dosi, marinatura e cottura lenta per una salsa perfetta e senza errori.
Rosalia Silvestri 15 agosto 2026
Faraona al forno morbida e dorata - tempi e consigli
Faraona al forno morbida e dorata: scopri tempi, temperatura, rosolatura, riposo e contorni per un arrosto riuscito.
Annunziata Bernardi 13 agosto 2026
Grigliata di Ferragosto senza stress - menu, carne e cottura
Grigliata di Ferragosto: scopri quantità, carni, marinature e tempi di cottura per un barbecue gustoso, vario e senza stress.
Rosalia Silvestri 10 agosto 2026
Pollo alla Marengo, storia e ricetta con funghi e pomodoro
Scopri il pollo alla Marengo: ricetta con pomodoro e funghi, tempi, varianti con gamberi e uova ed errori da evitare.
Rosalia Silvestri 30 luglio 2026
Pollo alla romana con peperoni, tenero e ricco di sugo
Scopri come preparare il pollo alla romana con peperoni e pomodoro: dosi, tempi e trucchi per una carne tenera e un sugo da scarpetta.
Annunziata Bernardi 30 luglio 2026
Fesa di tacchino, come sceglierla e cuocerla morbida
Fesa di tacchino: differenze, valori nutrizionali e cotture per mantenerla morbida. Scopri come sceglierla, conservarla e cuocerla in sicurezza.
Rosalia Silvestri 20 luglio 2026
Involtini alla romana morbidi al sugo, senza errori
Involtini alla romana morbidi al sugo: dosi per 4, scelta tra vitello e manzo, tempi e trucchi. Scopri come prepararli senza errori.
Annunziata Bernardi 18 luglio 2026
Salsiccia e patate in padella, dorate e saporite
Salsiccia e patate in padella dorate e succose: scopri tempi, trucchi e varianti per una cena rustica senza errori.
Rosalia Silvestri 17 luglio 2026
Guancia di vitello brasata, tenera e fondente
Scopri come cuocere la guancia di vitello: brasatura lenta, liquido giusto e abbinamenti per una carne tenera e succosa.
Annunziata Bernardi 15 luglio 2026
Pollo al curry veloce e cremoso pronto in 25 minuti
Pollo al curry veloce e cremoso in 25 minuti: dosi, passaggi e alternative a latte di cocco, yogurt o panna. Scopri la ricetta!
Loredana Rossetti 12 luglio 2026
Bollito di carne tenero - tagli e tempi giusti
Bollito di carne tenero e saporito: scopri tagli, dosi, tempi di cottura e salse per portare in tavola la tradizione.
Loredana Rossetti 12 luglio 2026
